Jabol Patyk Krycha Maryś

Jabol, Wino marki wino - potoczne określenie taniego wina owocowego, najczęściej jabłkowego, aromatyzowanego. Jabole produkowane są przez wiele różnych wytwórni w całej Polsce, różnią się znacznie pod względem składu i smaku, jedynym w zasadzie wyróżnikiem jaboli jest ich niska cena. Słowo „jabol” niemal nigdy nie pojawia się na etykietce, na której zazwyczaj jest napisane „wino owocowe aromatyzowane słodkie/półsłodkie” lub „nalewka” z odpowiednim przymiotnikiem. Inne występujące nazwy to: napój winopodobny lub winopochodny. Czasem jabol nie jest winem, lecz spirytusem z sokiem owocowym, stąd występowanie nazwy „nalewka”. W większości przypadków produkty nazywane „nalewką” są produktami fermentacyjnymi przypominającymi raczej wino. Istnieją wina, które w połowie lat dziewięćdziesiątych powszechnie uważane były za jabole, a w 2005 roku uznawane były za wina wysokiej jakości i sprzedawane po znacznie wyższych cenach.

Niekiedy mówi się o tanich winach, że są „siarkowane”, gdyż w czasach PRL-u stosowano dwutlenek siarki do kończenia fermentacji wina i odkażania kadzi po fermentacji. Duża zawartość dwutlenku siarki w tanich winach typu „jabol” jest jednak głównie rodzajem legendy miejskiej. W istocie proces kończenia fermentacji i odkażania z użyciem tego związku chemicznego jest stosowany dość powszechnie, nawet w przypadku markowych win gronowych. Kwaśny smak „jaboli” wynikał raczej z mało dokładnych reżimów technologicznych, które powodowały zbyt późne lub zbyt wczesne kończenie fermentacji, co wiązało się ze zbyt dużym stężeniem kwasu octowego i aldehydów w końcowym produkcie.

Średnia cena jabola plasuje się w okolicach 4 zł, za tę cenę dostajemy najczęściej 0,75 l butelkę zwrotną. Wiele firm produkujących jabole by zmniejszyć koszty produkcji do niezbędnego minimum pakuje swoje wyroby w różnego rodzaju kartoniki, butelki plastikowe, woreczki foliowe podobne do tych w które pakowane jest mleko oraz opakowania przypominające "dzbanki rodzinne" jogurtów. Także zamknięcie jaboli różni się od win markowych, często są to metalowe kapsle lub korki wykonane z plastiku.